Điều gì làm quán phở Mỹ Tiên tồn tại gần 30 năm nay?

Quán phở Mỹ Tiên hồi trước nằm ở trước hẻm 956 đường Âu Cơ, nay đã dời vào bên trong hẻm vài căn nhà, ngay bên hông trường mầm non 14 quận Tân Bình. Tôi ăn từ lúc học cấp 1 đến nay đã gần 30 năm nay mà mùi vị tô phở không hề thay đổi, chỉ có giá là thay đổi. Một tô chỉ từ 30K.

Phở ở đây đặc trưng theo kiểu phở miền nam, sợi phở nhỏ, ăn kèm sa tế. Phở bò có tái, nạm, gân, bò viên. Quán phở đậm chất miền nam nhưng mọi người dù là sinh ra ở miền nào cũng đều thích vị của tô phở.

Phở bò ở đây được chủ quán hầm nước lèo từ lúc 2h 3h sáng đến lúc 6h chuẩn bị mở cửa bán cho khách. Quán lúc nào cũng đông khách, chỉ bán buổi sáng đến trưa tầm 11 giờ là dọn.

Điều gì làm thực khách thích ăn quán này? Họ quá quen mùi phở ở đây, cái tên Mỹ Tiên lấy từ tên 2 cô con gái xinh như tiên nữ giáng trần. Rất nhiều thanh niên đến đây ăn hơn chục năm qua đều phải ra về tay trắng. Vì để làm rể nhà này phải biết thái thịt bò, làm ớt sa tế, dậy 3 giờ sáng nấu nước lèo.

Không gian thoáng mát hữu tình – Ăn vào bát phở ngỡ mình chưa ăn!

Clip quán phở Mỹ Tiên:

PHỞ MỸ TIÊN

• Địa chỉ: Hẻm 956/4A Âu Cơ, phường 14, quận Tân Bình (Bên hông trường Mầm non 14).
• Giá: 30.000đ – 45.000đ
• Giờ mở cửa: 06:00 – 11:00 (hết sớm nghỉ sớm)