Lẩu vịt om sấu là món ăn đặc sản Hà Nội, nếu muốn ăn bạn phải bay ra tận ngoài Bắc, mà phải đúng mùa (tháng 7, 8, 9) mới có trái sấu để nấu lẩu. Trái sấu đã hiếm, lẩu vịt om sấu lại càng ít ở Sài Gòn. Vậy mà có một quán ở TP.HCM bán quanh năm, đó là quán Bình Hưng ở Khu dân cư Bình Hưng.

Anh chủ quán cũng là đầu bếp tên Hưng chia sẻ là anh đã phải trữ 100kg sấu ở nhà mới có thể bán liên tục như vậy.

Hầu như các món ở quán đều do anh đầu bếp nghĩ ra và làm theo công thức riêng biệt nên khó có thể tìm giống hương vị này ở những quán khác.

– Thịt vịt được làm từ vịt nóng, khử hết mùi khai nên ai sợ mùi thì vẫn có thể ăn được. Khoai môn có vị dẻo và béo. Quả sấu được tách bỏ vỏ ăn mềm. Phần đặc biệt là nước lèo có vị chua thanh nhè nhẹ từ nước trái sấu, kèm theo đó là vị béo của mỡ vịt, mùi thơm đặc trưng của sả bằm. Ăn kèm với rau muống hạt và bún sẽ không cảm thấy ngán. Món này ăn kèm với chao sa tế.

– Món heo giả cầy có vị béo của nước dừa và nghệ, giò heo mềm nhưng săn chắc chứ không bị bở. Món này ăn kèm với bún tươi là vừa miệng, không cần chấm thêm nước gì nữa.

– Món bò sốt tiêu với thịt bò mềm kiểu giòn tan chứ không hề dai, cảm giác như bò áp chảo vừa đủ độ tái, kết hợp với ớt chuông xanh và đỏ tạo cảm giác ngọt miệng, nước sốt có vị thơm của tỏi chấm bánh mì là hết xảy. Món này không chỉ người lớn mà trẻ em cũng rất thích.

Quán nằm ngay công viên nhỏ Khu dân cư Bình Hưng, bên hông chung cư Tara đầu đường Tạ Quang Bửu quận 8.

QUÁN LẨU VỊT OM SẤU BÌNH HƯNG

• Địa chỉ: 128 Đường Số 9 (KDC Bình Hưng), Bình Hưng, Bình Chánh (bên hông chung cư Tara)
• Đường đi: https://maps.app.goo.gl/gKNaNRep3uvtqXaG8
• Giờ mở cửa: 16:00 – 22:00
• Giá: 70.000đ – 250.000đ