Mình quê ở miền trung nên từ nhỏ rất thích ăn bún cá. Sau này vào Sài Gòn học mình có thử ăn vài chỗ bán bún chả cá Nha Trang nhưng chưa thấy quán nào thật sự ngon hoàn hảo. Nay cuối tuần có dịp đi Đầm Sen nước chơi thì có ghé ăn thử quán bún cá Phương An. Quán đúng gốc người Khánh Hòa, nguyên liệu điều nhập tại quê nhà.

Nước dùng ở đây có màu vàng rất đặc biệt, anh chủ cho biết là nước được nấu với nghệ và bí đỏ nên cho vị nước thơm ngọt nhẹ. Topping ngon xuất sắc của quán chính là chả cá chiên và cá thu luộc, cá có vị hậu ngọt lịm khi bạn nuốt vào tới cổ họng. Cá thu cũng có 6-7 loại khác nhau nhưng cá thu ở quán này là loại cá dành cho xuất khẩu nên chất lượng khỏi phải bàn. Một số quán khác thì bán cá cờ, cá cam có giá thành rẻ nên thịt không ngon bằng cá thu.

Nước lèo ở đây vừa ăn nên không cần nêm nếm gì nhiều. Bạn chỉ cần lấy một cái chén nhỏ đổ ra một ít nước mắm ớt mặn để chấm cá là đủ. Rau tươi ở đây ăn bao no, gồm có giá, salad, bắp cải trắng bào, húng quế và chanh.

Không gian quán khá rộng nên ngồi rất thoải mái, mình nhìn sơ sơ chắc cũng khoảng 50 ghế ngồi, bãi xe nằm thụt bên trong quán nên cũng yên tâm.

Nhân viên ở đây thấy ai cũng hiền và lịch sự.

BÚN CÁ PHƯƠNG AN – ĐẶC SẢN NHA TRANG

• Địa chỉ: 67 Hòa Bình, phường Tân Thới Hòa, quận Tân Phú (cách Đầm Sen 100m)
• Đường đi: https://maps.app.goo.gl/LnhKaJRKaa6sxEcu9
• Giờ mở cửa: Sáng: 6:00 – 13:00 | Chiều: 16:00 – 21:00
• Giá: 30.000₫ – 50.000₫