Bún quậy được cho là món đặc sản Phú Quốc, ra đời đầu tiên ở Phú Quốc thế nhưng nguồn gốc sơ khai của món bún quậy là từ Bún tôm ở Bình Định, được nhiều người dân đưa vào đảo ngọc bán. Không bảng hiệu, không quảng bá, sau này mọi người truyền miệng nhau mà biết, cái tên bún quậy lấy từ thao tác quậy nồi nước lèo mà ra. Sau thời gian món bún có nhiều thay đổi và cải tiến nên mới có được tô bún như ngày nay.
Còn tên Kiến Xây là lấy từ ngành nghề mà 2 đứa con người chủ quán đang theo học là Kiến trúc và Xây dựng.
Bún quậy thoạt nhìn giống hủ tiếu nam vang vì vừa có thịt vừa có hải sản, phần nước lèo được làm nhạt để giữ chất lượng tươi ngon của phần cái. Nước chấm chính là điểm đặc trưng của món này. Nước chấm là sự kết hợp giữa: đường, bột ngọt, muối, ớt bầm, chanh, và một ít ô mai hoặc ớt khô (không chắc, tôi đoán thế), khách tự pha cho riêng mình theo tỉ lệ mong muốn.
Tô đầy đủ có giá 85k bao gồm: chả cá, chả tôm, thịt bò tái, mực. Bún miễn phí ăn bao no. Nhìn chung topping nhiều ăn vừa đủ no. Vì phải quậy nên ra món sẽ lâu hơn một chút, nhất là khi quán đông khách.
Không gian quán sạch sẽ, thoáng. Phục vụ đa số là các bạn trẻ.
| MENU | GIÁ TIỀN |
| Tô trẻ em (cá luộc) | 30.000 |
| Tô truyền thống (chả tôm, chả cá, mực) | 60.000 |
| Tô gây nghiện (chả tôm, thịt bò, mực) | 75.000 |
| Tô đầy đủ (chả cá, chả tôm, mực, thịt bò) | 85.000 |
BÚN QUẬY KIẾN – XÂY PHÚ QUỐC
- Địa chỉ: 71A Trần Hưng Đạo, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang
- Giờ mở cửa: 7:00 – 21:00
- Giá: 30.000đ – 85.000đ
