Nếu bạn vào Chợ Lớn mà đi ngang đường Hồng Bàng buổi chiều tối đoạn gần Thuận Kiều Plaza sẽ dễ dàng bắt gặp những tiệm để biển hiệu “cơm cháo Triều Châu”.
Điểm hấp dẫn và cũng là đặc trưng khiến cho những tiệm này dễ dàng được nhận biết từ xa là họ treo rất nhiều lòng heo/phá lấu ở phía trên, còn ở dưới là những nồi lớn cải chua hầm, lòng heo, giò heo, thịt mỡ, huyết heo, đậu hũ… để chung và hầm trên lửa than liu riu.
Cải chua là bí quyết để hãm vị béo trong phá lấu hay giò heo, tương tự như trong món hủ tiếu hồ cũng của người Triều Châu. Đặc biệt món giò heo ở đây rất hấp dẫn, vị đậm đà mà không bị quá ngậy nhờ được hầm với cải chua có tác dụng rút mỡ, nên khi ăn không bị ngán.
Anh Tường thế hệ thứ 3 của tiệm cháo Tiều 663 đường Hồng Bàng này chia sẻ ông nội mình những ngày còn ở Kiết Dương, Triều Châu đã có nghề bán cháo. Khi sang khu vực Chợ Lớn sinh sống vẫn tiếp tục rồi truyền lại cho cha anh. Rồi sau này mấy anh em nối nghiệp, tính đến nay ngót nghét cũng đã hơn 80 năm.
Tác giả: SaiGonAnUong
| MENU | GIÁ TIỀN |
| Cơm/cháo Giò heo | 50.000 – 70.000 |
| Cơm/cháo Bao tử | 50.000 – 70.000 |
| Cơm/cháo Lưỡi | 50.000 – 70.000 |
| Cơm/cháo Ruột heo | 50.000 – 70.000 |
| Cơm/cháo Lỗ tai | 50.000 – 70.000 |
TIỆM ĂN 63 – CƠM CHÁO TRIỀU CHÂU
- Địa chỉ: 663 Hồng Bàng, phường 6, quận 6, TP.HCM (khu Chợ Lớn)
- Giờ mở cửa: 17:00 – 22:00 (không có trên app giao hàng)
- Giá: 50.000đ – 70.000đ
